Toz Şekerli Kurabiye

Güzel bir kurabiye tarifi daha.

Malzemeler:

• 2 yumurta (1 yumurta akı dışına ayrılıcak)
• 1 bardak toz şeker
• 1 çay bardağı toz şeker (üzeri için)
• 125 gr tereyağı veya margarin
• 1 kahve fincanı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı yoğurt
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 3 bardak un
• 1 yemek kaşığı hindistan cevizi (tepeleme)

Yapılışı:
Yoğurma kabında ; oda ısısındaki tereyağı, sıvıyağ, şeker, yoğurt, yumurta, hindistan cevizi iyice karıştırılır. Un vanilya ve kabartma tozu  ilave edilir, yoğrulur (kabartma tozu ve un elenirse daha iyi olur) . Hamurdan küçük parçalar koparılır, Yuvarlanır, önce yumurta akına sonra toz şekere batırılır. Tepsiye dizilir. 180 derecede önceden ısıtılmış fırında 25-30 dakika pişirilir.