Yoğurtlu Kebap

Malzemeler

• 500 gr. kıyma
• 4 adet tırnaklı pide
• 400 gr. yoğurt
• 100 gr.salça
• 200 ml. et suyu
• 50 gr. tuz
• karabiber
• 1 yumurta
• 1 adet kuru soğan
• 20 gr. un
• 2 diş sarımsak
• 40 gr. toz şeker
• 100 gr. tereyağı
• kekik, biberiye
• maydanoz

Tarif

• Soğanı rendeleyip, 1 diş sarımsağı ezin. Kıyma, soğan, 1 diş sarımsak, yumurta, tuz ve karabiberi iyice yoğurun. Kıymayı eşit sekiz parçaya ayırın. Isıtılmış ızgarada köfteleri iyice pişirin. (Dilerseniz köftelerle birlikte domates ve biber de pişirerek yemeğinize ekleyebilirsiniz. )
• Bir tencerede kızdırdığınız tereyağının içine 1 diş doğranmış sarımsak ekleyin ve kavurun. Unu ekleyin ve pembeleşinceye kadar devamlı karıştırarak kavurun. Salçayı ekleyip kavurmaya devam edin. Üzerine et suyunu ekleyin ve orta ateşte 30 dakika pişirin.
• Tırnaklı pideleri küp küp doğrayın. Pideleri tavada kızdırdığınız yağda soteleyin. Pideler iyice hallolduktan sonra soya sosunu ekleyip iki dakika kadar daha kavurun.
• Servis tabağına pideleri koyun. Üzerine sırasıyla, sıçak salça sosunu ve çırpışmış yoğurdu dökün. Köfteleri yoğurdun üzerine dizin.
• Üzerine kızdırılmış tereyağı dökerek servis ediniz.